コストコの米粉ロールを食べて、米粉の美味しさに目覚めた。旅先に米粉が販売されており、即決で購入した。
米粉（こめこ）は、米を粉状にした食品の原料です。米粉は主に日本やアジア諸国で使用されており、小麦粉の代わりに使われることがあります。米粉は、グルテンを含まないため、グルテンフリーの食事をする人々にも人気があります。
米粉の特徴：
1 グルテンフリー: 米粉にはグルテンが含まれていないため、グルテンアレルギーやセリアック病の人々にも適しています。
2 もちもちした食感: 米粉は独特のもちもちした食感を生み出します。そのため、和菓子や餅、パン、ケーキなど、さまざまな食品に使われます。
3 風味: 小麦粉と比べると、米粉はほんのり甘みがあり、独自の風味があります。
主な用途：
1 和菓子: 米粉は、団子や餅、どら焼きなど、和菓子に多く使用されます。餅米を使ったものが多いです。
2 パンやケーキ: 小麦粉の代わりに米粉を使うことで、グルテンフリーのパンやケーキが作れます。
3 とろみづけ: 米粉は、スープやソースにとろみをつけるためにも使われます。小麦粉よりも軽い仕上がりになります。
4 揚げ物の衣: 揚げ物の衣にも米粉が使われ、サクサクした食感を生み出します。
米粉の種類：
米粉にはいくつかの種類があり、製法や使用される米の種類によって異なります。
• 上新粉（じょうしんこ）: 乾燥した白米を粉にしたもので、一般的に和菓子や餅に使用されます。
• 白玉粉（しらたまこ）: もち米を使って作った米粉で、団子や白玉スイーツに使用されます。
• 玄米粉: 玄米を使った米粉で、栄養価が高いとされています。
米粉は、さまざまな料理に取り入れることができ、グルテンフリーの食生活を支援するために重要な役割を果たしています。また、米粉を使ったレシピも多く、アジア料理から西洋料理まで幅広く使われています。
今回は米粉を使ったレンジで簡単に作ってみた。
材料
・米粉 ６０g
・はちみつ ３０g
・牛乳 ７０g
・卵 １個
・米油 ５g
・ベーキングパウダー ４g
1️⃣材料を全てよく混ぜる。
2️⃣耐熱容器にクッキングシートを敷いて流し込む。
3️⃣電子レンジで６００Wで３分
フライパンで両面を焼く！
レンジで加熱する時、思いのほか膨らむので、少し平べったい耐熱容器がいいと思う。しっとりもちもちで美味しかった。次は、抹茶味やホットケーキ、ドーナツも作ってみたい。チャレンジしょ〜😄
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